蔬菜夹拼盘
美味菜谱
- 食材
- 鸡腿肉
- 200g
- 香菇
- 4朵
- 莲藕
- 1截
- 青椒
- 3个
- 鸡蛋
- 1个
- 淀粉
- 1大勺
- 姜
- 3片
- 葱
- 2根
- 调料 ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
- 萬字®纯酿造酱油
- 2大勺
- 白开水
- 2大勺
- 蜂蜜
- 1大勺
- 橄榄油
- 适量
做法
- 1
- 碗中倒入1大勺蜂蜜、1大勺萬字®纯酿造酱油和2大勺白开水。
- 2
- 酱油汁搅拌均匀，待用。
- 3
- 鸡腿肉剁碎。
- 4
- 香葱切葱花；姜切末。
- 5
- 鸡腿肉中加入葱花、姜末、鸡蛋、1大勺萬字®纯酿造酱油和1大勺淀粉。
- 6
- 将肉馅搅拌均匀。
- 7
- 将肉馅揉成一口大的圆球状。
- 8
- 藕去皮，将藕切成双飞片，单片厚度大概是0.5厘米（两片藕片不要完全切开，保留1/4连接）。
- 9
- 青椒侧切去籽。
- 10
- 香菇去蒂，背面撒少许淀粉。
- 11
- 将肉馅放入香菇的背面按实。
- 12
- 把肉馅放入藕夹里，把藕合在一起。
- 13
- 将肉馅塞入青椒里面。
- 14
- 平底锅放入适量橄榄油加热，香菇塞肉是将塞入肉馅的一面朝下放入锅中，青藕夹均匀摆放锅中，椒塞肉是将青椒均匀摆放锅中。
- 15
- 用中小火煎2~3分钟，翻面再煎2~3分钟。
- 16
- 倒入调好的酱油汁。
- 17
- 中火煮至酱汁吸收即可。
小窍门
蔬菜夹拼盘