鸡翅包饭
美味菜谱
- 食材
- 米饭
- 200g
- 鸡全翅
- 6个
- 鸡蛋
- 1个
- 胡萝卜
- 1/2个
- 洋葱
- 1/4个
- 调料 ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
- 萬字®鲜醇酱油
- 3大勺
- 蚝油
- 1大勺
- 黑胡椒粉
- 少许
- 色拉油
- 少许
做法
- 1
- 洋葱和胡萝卜切丁，待用。
- 2
- 鸡全翅冲洗干净，将翅膀关节处用两手拧松拧断。
- 3
- 切掉连着骨头的筋，用劲一拽可直接取出骨头。
- 4
- 去骨的鸡翅中调入2大勺萬字®鲜醇酱油。
- 5
- 再调入1大勺蚝油和少许黑胡椒粉。
- 6
- 用手抓匀，放置一旁腌制30分钟。
（（鸡翅可以放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间越久会更入味一些。）
- 7
- 锅中适量食用油烧至6成热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
- 8
- 倒入胡萝卜丁和洋葱丁碎，翻炒均匀。
- 9
- 再放入冷凉的米饭，翻炒均匀。
- 10
- 加入1大勺萬字®鲜醇酱油。
- 11
- 将米饭炒散至颗粒分明，盛入碗中。
- 12
- 将米饭灌入鸡翅中。
- 13
- 塞上米饭后按压紧实。
（鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆。）
- 14
- 在铺有锡纸的烤盘中，鸡翅表面刷上一层薄薄的色拉油。
（（可刷少许蜂蜜，烤出来的鸡翅色泽更好看。）
- 15
- 烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中先烤15分钟，翻面再烤5分钟，表层色泽红润滴油即可取出。
- 16
- 取出鸡翅包饭装盘。鸡翅金黄饱满，米饭吸收了鸡肉的香和油，味道非常好！
小窍门
鸡翅包饭