甘醇寿喜烧
美味菜谱
- 食材
- 肥牛
- 200克
- 豆腐
- 100克
- 娃娃菜
- 200克
- 菠菜
- 50克
- 调料 ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
- 萬字®甘醇酱油
- 3大匙
- 盐
- 1大匙
- 味醂
- 50ml
- 清酒
- 50ml
- 清水
- 50ml
做法
- 1
- 将豆腐切成1cm左右的方块。
- 2
- 洋葱切细丝，娃娃菜切块备用。
- 3
- 碗中倒入2勺萬字®甘醇酱油。
- 4
- 调入味醂，清酒，水。
- 5
- 所有调味料混合成汁备用。
- 6
- 锅中水烧开，放入适量盐，下入娃娃菜焯水，变软后捞出。
- 7
- 锅中水继续加热至沸腾，下入肥牛卷，待变色后捞出备用。
- 8
- 锅中底油烧至6分热，放入豆腐，煎至豆腐两面金黄后盛出备用。
- 9
- 锅中留底油，倒入切好的洋葱炒香。
- 10
- 倒入豆腐，淋上混合好的调味汁。
- 11
- 大火煮开。
- 12
- 最后放入白菜，肥牛、菠菜煮熟出锅。
- 13
- 盛出装盘，趁热食用。或用可加热的小锅边炖边吃，热气腾腾，美味极了。
小窍门
1 / 肥牛片在各大超市都能买到，都不需要刀工和技巧，需要的只是简单的焯烫。
2 / 要是觉得肥牛味道不够重的话，可以自行准备喜欢的蘸料。
甘醇寿喜烧