腌萝卜
美味菜谱
- 食材
- 萝卜
- 一根
- 调料 ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
- 萬字®甘醇酱油
- 5大勺
- 盐
- 2大勺
- 白糖
- 4小勺
- 醋
- 4大勺
- 干辣椒丝
- 少许
做法
- 1
- 白萝卜洗净切块。（腌制萝卜时，建议保留萝卜皮。）
- 2
- 将萝卜放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1～2小时。
- 3
- 把腌制出来的水倒掉，将萝卜装盘。
- 4
- 放入干辣椒丝，加入白糖。
- 5
- 倒入萬字®甘醇酱油5勺，香醋4勺，充分搅拌均匀。
- 6
- 把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。
- 7
- 连同腌料汁一起倒入。
- 8
- 盖上盖子，最好能每天打开盖子搅拌1次。
- 9
- 放入冰箱，冷藏3天就可以吃了。
- 10
- 配粥配面都很合适哦。
小窍门
这道腌萝卜主要提鲜的来源就是萬字®甘醇酱油。
鲜美的味道与其他材料组成不同的风味，赋予新鲜食材不同的表情。并且萬字®甘醇酱油保有台湾风味、醍醐味，不过甜不过咸，能最大限度发挥食材鲜美之味。
腌萝卜