美味菜谱

原料

鸡胸肉

150克

小黄瓜

120克

胡萝卜

80克

干木耳

30克

蒜

少许

调料

萬字@甘醇酱油

2大匙

淀粉

30克

料酒

适量

具体步骤

1

胡萝卜去皮切薄片；黄瓜切片，木耳泡发后改小刀。（干木耳泡发，期间换水2-3次，去除杂质。）

2

鸡胸肉切薄片。

3

碗中倒入1大匙万字酱油。

4

再倒入淀粉，料酒，用筷子搅拌均匀，腌渍片刻。

5

锅中底油烧至7分热，放入蒜片爆香，再倒入肉片，翻炒变色。

6

倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒2分钟。

7

再倒入1大匙萬字@酱油。

8

翻炒均匀，即可出锅。

9

咸鲜可口，颜色看起来也颇有食欲啊。

小窍门

黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利。泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物。

最好买到新鲜的鸡胸肉，冰鲜的胸肉口略差一些。鸡胸肉易熟，不宜翻炒太久。

甘醇黄瓜嫩鸡片