精选菜谱
姜香烧肉
- 原料
- 五花肉
200g
- 青椒
2个
- 彩椒
1个
- 洋葱
1/2个
- 调料
- 生姜
50g
- 萬字®酱油
2大勺
- 砂糖
1大勺
- 香油
1大勺
- 黄酒（或料酒）
1大勺
- 胡椒粉
适量
- Step1.
- 蔬菜洗净，青椒，彩椒，洋葱各切块。
- Step2.
- 生姜切成细末，五花肉切长片备用。
- Step3.
- 酱汁：容器里放入30g姜末，酱油，砂糖，香油，黄酒，适量食盐及胡椒粉，拌匀备用。
- Step4.
- 将五花肉放入到准备好的酱汁中腌渍10分钟。
- Step5.
- 将腌渍好的五花肉片均匀放置托盘上吸除多余酱料。
- Step6.
- 平底锅油热后，先用20g姜末炝锅，之后放入五花肉片煎至双面上色出锅备用。
- Step7.
- 同一锅内放少量色拉油，大火待油热后放入洋葱煸炒1分钟，然后放青椒，彩椒，再加入适量胡椒粉调味，煸炒2分钟后再放入煎好的五花肉片，倒入剩余的酱汁，煸炒2分钟后再放入煎好的五花肉片，倒入剩余的酱汁，炒熟出锅装盘。
