如果要评选日本最具古风的城市，京都肯定榜上有名。淳朴的街道，木制和瓦片的建筑，满足了很多游客对和式风情的想象。在这样的环境下享用精致的日本料理，味蕾似乎也会被完全打开，品出各种纤细的滋味。

而在南京，走过各种古建筑鳞次栉比的熙南里文化街区，来到巷尾，就能发现一处让人仿佛置身京都的日本料理店——京岚。

无论是外观还是内装，都有着独特的日本古典美

京岚取名于京都岚山，反过来念则是“南京”的谐音，并且京都是怀石料理的发源地，因此从店名就能感受出店家想要传达的理念：希望将正宗地道的日料呈现给食客。

主厨陈勇2003年初次踏入日料行业，在跟随上海花园饭店的日本师傅习得各种日料制作技巧后，先后在苏州、南京的高端日料店积攒经验。而除了料理的制作，日本人的饮食文化和礼仪更让他印象深刻，学习到了对于食材的尊重与感恩。也正是这份态度，让他在处理每一种食材时都尽心尽力。

在京岚，可以品尝到各种高端的海鲜食材，帝王蟹、波龙、活海胆等皆有，非常适合宴请贵客。

此外店里还会不断推陈出新季节菜品，每一款的呈现方式都是一种视觉的享受。而为了让利食客，同时也为了消耗食材，以保证每天的新鲜度，京岚还推出了价格十分给力的午市套餐。以和普通居酒屋相似的价格，就能饱餐一顿。

每道料理都宛如艺术品般精致，让人不忍下筷

每日新鲜运输鲜活海鲜到店

为了做到差异化，料理的酱汁也都由主厨特制，大多使用萬字®纯酿造酱油和萬字®鲜醇酱油制作，就连寿司和刺身的酱油也会按不同比例来调配。

说了那么多是不是已经迫不及待想尝尝了呢？赶紧来跟着萬字®一起探店，看看有哪些精致菜品不容错过吧！

豪华九宫格

活海胆

雪花牛肉粒

天妇罗拼盘

除了常规菜单外，京岚每个季度都会推出新品，并在研发创作时让来店的熟客试吃，再根据食客反馈进行调整。

“以客为本”的理念，也让不少食客来到这里时，仿佛有一种回家的温馨感：坐在吧台与厨师边聊边吃，如果正巧店里有多余的食材，还能像《孤独的美食家》里的居酒屋那样自己点单，用美食来治愈一天的疲惫。