2022.03.25

萬字®日料探店|烧肉喵政宗

论吸引当代年轻人的元素中最火的是什么,喵星人想必能拔得头筹。大到国际品牌,小到路边奶茶店,近年来都相继推出各种猫元素的包装或周边来吸引顾客。而如果将猫咪和日式烤肉结合在一起,会展现出怎样的新意?

本周萬字®就带大家来探访位于上海的充满了可爱喵星人元素的烤肉店——烧肉喵政宗

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店名中的“喵政宗”,将猫与日本战国时代的历史人物伊达政宗相结合,原本只是随意想到的主意,却碰撞出了意想不到的火花。

走进店里,目光便不自觉地被墙上的猫插画吸引。店里的插画专门邀请了知名画师设计,连每个座位上的抱枕也都画上了不同姿态的喵政宗,配合淡淡的原木色日式风格,显得温暖又带些俏皮,充满玩心的设计,让店显得更亲民更独特。

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墙上的喵政宗插画主题各不相同

老板刘总从事日本料理已有十多年,热爱日本料理的他尤其喜欢日式烤肉,每次去日本旅游都会到当地的烧肉店打卡,抱着学习的心态品尝过后,再改良创作出新的菜单。

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烧肉喵政宗选用的牛肉为M7~M9级别的冰鲜澳洲和牛,上桌前严格把关肉的品质,甚至在酱料挑选上也经过多方比较。在尝试过多种酱油后,选择了萬字®甘醇酱油作为调料基底。不过甜不过咸的台湾风味酱油,与牛肉是绝配哦!

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使用传统炭火烤肉,肉香四溢

 

 

喵政宗和牛九宫格

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如果是首次来店,一定要试试店里的人气招牌“喵政宗和牛九宫格”,一款菜品包含了M9特上和牛小排、和牛外脊、横膈膜、中落、牛舌等9种不同部位的牛肉。每种肉的油脂和瘦肉分布比例各不相同,一次尝遍各种口感的肉,找到自己最中意的那款。

M9极上和牛三筋

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在问到最爱哪个部位的烤肉时,刘总毫不犹豫地回答了牛三筋。牛三筋在牛肩胛骨后方的部位,也称作牛板腱,口感柔软,肉香十足,油脂不会过多。如果平时吃牛小排、横膈膜时会觉得略显油腻的话,不妨试试牛三筋吧!

特色生拌牛肉

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生拌牛肉想要做得好吃,口感顺滑、没有肉腥味是关键,因此这道菜对于肉的品质要求很高。品尝时将中间的生鸡蛋与牛肉拌匀,再用海苔包裹入口,加上萬字®甘醇酱油的调味,鲜味十足。

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薄切京葱牛舌

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用萬字®甘醇酱油与其他调料做成的秘制酱,淋在薄切牛舌上,酱香浓郁又不失牛肉本身的味道,牛舌特有的嚼劲让人欲罢不能。无论是做下酒菜,还是搭配米饭都很合适。

 

 

为了让更多食客能用实惠的价格享用美味烤肉,烧肉喵政宗还推出了工作日双人午市套餐,人均70元左右就能尝到店里的特色推荐菜品。

如果你热爱日式烧肉,又恰好喜欢猫咪的话,一定要来这打卡,感受一下被猫咪和肉香包围的幸福感!

 

 

<烧肉喵政宗(南京东路店)>
地址:上海市黄浦区南京东路353号悦荟广场5楼
电话:021-63356761
营业时间:周一~周五11:00~14:00、16:30~21:00 / 周末11:00~21:00
人均:150元

 

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