我们为什么会追求美食？是为了饱腹，为了给味蕾一些刺激，还是为了在特定的环境用食物来满足一种仪式感？都是，却又不完全是。不同情绪下，我们希望在美食中获取的价值也不尽相同。例如对于忙了一整天终于要迎来休假的上班族们，或想在周末一家人一起吃顿充满乐趣的大餐的人来说，所追求的就是“大快朵颐”：不需要浪漫的氛围、精致的摆盘，能大口吃肉、大口喝酒、畅快聊天就足够享受。

位于深圳的日式烤肉东京烧肉红，就是这样一家用肉的魅力来让食客欢喜的店。

还未进店就感受到扑鼻的肉香

东京烧肉红开业于2017年3月，那时深圳专做日式烤肉的店还并不多见，而从小在日本长大的老板为了能把自己喜爱的日本烤肉带给更多中国食客，便邀请日本名厨一同参与，开了这家店。

荣登知名美食平台的2022年人气榜餐厅

厨师长长谷川先生从业已有25年之久，从20岁起学习日本料理，经过了严苛的修行后，26岁起就开始为多个品牌和店铺进行开店及业务指导。30岁创业至今，在中日两国30多家店有过丰富的经验，他擅长在当地寻找食材，再呈现出原汁原味的日本美味。

东京烧肉红的餐品研发也同样有长谷川厨师长的参与，不同于一般日式烤肉店的肉品，这里招牌菜的呈现方式尤为震撼：色泽诱人的牛肉超大块地放在陶罐中，烤盘都完全摆不下，看着那么大块肉在服务员熟练的烤肉手法下，经过分割、烤制、调味的整个过程，别有一番乐趣。

平时见惯了切好的牛肉，这样一整条的形状是不是相当震撼？

接下来萬字®就带大家看看东京烧肉红的人气菜品究竟有何魅力，以及使用萬字®鲜醇酱油的秘制烤肉酱，是如何与烤肉完美结合的吧！

次世代橫膈膜配蒜香黄油

选用美国进口和牛精选级横膈膜，足足有260g之多，超大的牛肉相当震撼，是店里中国食客的人气首选菜品哦！

现淋的关东风味秘制酱汁选用萬字®鲜醇酱油、法国红酒、日本清酒等日式调味料，经过4小时熬制，独特风味让肉香更浓郁。入口时沾上店里的特制蒜香黄油，更加美味绝伦。

新世代雪花牛

长度在半米以上的美国安格斯黑牛去骨长肋条，与次世代横膈膜一样，呈现的方式给人视觉上的冲击。

烤的时候步骤也颇为讲究：在牛肉烤到2~3分熟时放回壶中，再淋入自制的关东风味烤肉酱汁搅拌、摇晃，待每块牛肉都与酱汁充分融合后继续烤。这种方式调味的肉，酱香更入味，吃起来软嫩却不失弹性。

红之盛宴

如果你正在考虑长假去哪儿聚餐，想热热闹闹地庆祝一下，不妨来东京烧肉红讨个好彩头，用大口肉香迎接新的一年吧！