略带甜味的日式烤肉PK无辣不欢的涮牛肉，在成都能否赢得一席之地？答案就随萬字®到位于世豪广场的山形家烧肉酒场一探究竟吧！

山形家源于大阪品牌，成都店开业于19年11月29日，力求打造为成都最大规模的正宗日式烤肉餐厅。而“1129”几个数字在日语中的发音类似“优质的肉（いいにく）”，光看开业时间就能感受到店家颇具日本风格的小心思哦！

店内共有3层楼，分别为开放式座位、有私密性的卡座、适合宴请的包间。值得一提的是门店邀请了日本设计师来设计，每层楼装修风格迥异，每上一层台阶就能看到一份惊喜！

一楼墙上装饰贴画呈现了居酒屋的休闲风格，而进入二楼，踏入抢眼的红色鸟居，整个装修变为了红黑设计，颇具格调。走上三楼，首先引入眼帘的是整墙和风纹理的彩色灯柱，与背后装点的武士盔甲呼应，视觉上相当震撼。顺着走廊入内，两侧即是原木色包厢，最大房间可容纳12~20人，是团建聚会的绝佳选择。

相比川式较重口的牛肉调味，日式烤肉通常是将无调味的牛肉直接烤，再根据口味蘸取调料。尤其对于一些喜欢吃牛肉本味的食客而言，烤后简单蘸些盐和黑胡椒即可，因此对于肉的品质把关非常重要。山形家在挑选肉源时费了一番功夫，最终决定选取从上海运来的澳洲进口牛肉，油脂分布均匀、肉质细腻柔嫩。

店里烤肉的蘸料主打秘制烤肉酱和葱盐酱，前者在萬字®酱油中加入了多种水果，略偏甜口的酱汁是日本烧肉店的地道口味；后者更清爽，很适合喜欢葱的清香的人。而为了满足当地人的口味，山形家还推出了一款本土和日本风味结合的辣味蘸粉，在辣椒面中加入海苔碎等日式调料，和肉也是绝配哦！

精选牛肉玉手箱

“玉手箱”是日本神话故事《浦岛太郎》中龙宫公主所赠的神秘盒子，打开后会冒出一阵白烟，而山形家的这道牛肉拼盘即借鉴了这一创意，上桌前会在盒中干冰上倒入水，食客打开盖子的瞬间便烟雾缭绕，待白烟散去后其中的食材才显现出来，整个过程充满惊喜。

牛肉玉手箱包括了精选霜降西冷、特选牛小排、特选牛上脑、精选霜降牛眼肉盖、厚切牛舌、牛肋条、横膈膜、牛小排、牛板腱9种肉，尤其适合想一次将店内招牌肉品“一网打尽”的食客。

山形家秘制牛肋条

壶渍是日式烤肉中的经典做法，通过提前腌渍让肉完全入味，从壶中捞出时一整条的酱色牛肉呈现在眼前相当震撼。这款菜品除了品鉴牛肉的柔嫩口感外，每家店的独特调味也是让食客评判高下的关键。

山形家的牛肋条使用了店内的秘制烤肉酱来调味，酱汁在调配的过程中除了使用到萬字®紫MURASAKI长期熟成酱油外，还加入了多种水果来增加甜味，既中和了油腻又丰富了味觉体验。

山形家时蔬色拉

对着满桌子牛肉大快朵颐的同时，别忘了也来一份清爽健康的蔬菜色拉让胃放松一下。山形家的特制色拉除了有常规的生菜、番茄、鸡蛋等，还独具创意地添加了春卷皮，松脆口感和蔬菜很搭哦！

色拉淋的酱汁也经过特别调配，放入了萬字®紫MURASAKI长期熟成酱油、洋葱泥、大蒜等提鲜，在品味肉香时感受一口蔬菜的清甜，别有一番滋味。

和牛炒饭

山形家还可接待包场，食客可根据人数、口味和预算让店家设计套餐，甚至需要特殊菜品也可另行采购，非常人性化。如果你想在成都找一处大口吃肉大口喝酒的地方，除了传统四川火锅，日式烤肉也是不错的选择哦！