在上海的繁华腹地静安寺，网红店比比皆是，但要找一家味道和环境氛围都足够正宗的日式烧肉店，一定不能错过这家烧肉酒场HIROSHI！这家店巧妙避开了日料扎堆的长宁区，以沉浸式的日式风情在人流如织的黄金地段中开辟出一方肉食者天堂。

走进店内立刻就仿佛身处日本，到处都张贴着日式海报和有趣的手办，这些大部分都来自老板本人的精心挑选，也有的是熟客送来的礼物。门口特设的“微醺游乐处”更是暗藏惊喜，放满了供顾客酒后尽兴玩耍的趣味玩具。

虽然能闻到烧肉的肉香味，但整家店空气清新，几乎没有烟味，这得益于老板花了极大成本购置的顶级排风系统，每一根管道正对桌台，排烟管遍布天花板，更巧妙的是空调上方另外加装的风扇，特地选在了避开直吹客人的角度，运转时可以让空气自然地在店内流转。

烧肉酒场HIROSHI于23年8月开业，一层开放式区域有9张桌台，另设有吧台座位，二层可容纳约12人。店内热闹的时候，欢笑声此起彼伏，约二成是日本顾客，都能和日本料理长相谈甚欢。

来自日本的料理长古贺浩士与中国缘分深厚。他毕业于上海的大学，在念书期间就学了一口流利中文，在尝试过拉面等多种日料后，最终决定专注于烧肉领域。

从入行开始，他就一直使用萬字®酱油，这已经成为了他料理习惯的一部分。风味和品质都稳定的萬字®纯酿造酱油成了他的最爱，店内所有用到酱油的菜品都是用萬字®纯酿造酱油调制。

在烧肉酒场HIROSHI的众多菜品中，古贺料理长向萬字®重点推荐了3种芋头沙拉，匠心独运地融合了土豆、红薯、南瓜三种食材，打造出层次丰富的味觉体验。最近上新的鳗鱼饭值得一试，客人点单后鳗鱼和饭一起现烤现制，等待20分钟左右，就能尝到焦香扑鼻的蒲烧酱汁、外脆里嫩的鳗鱼肉和米饭一起混合的极致美味。

吃肉的时候配上一杯季节限定的水果嗨更是解渴又解腻，现在葡萄正当季，非常推荐点一杯哦~

烧肉酒场HIROSHI的菜单每三个月会根据季节性食物来更新，口味都是由料理长自己不断调试而得。一起来看看这次到店，萬字®都会尝到哪些美味吧~

牛肉拼盘

*图片中未刷浇汁

这份专为2至3人设计的牛肉拼盘，诚意满满地汇集了400克好吃的精华部位，包含牛小排、横膈膜、肋条、牛里脊和厚切牛舌。

在炙烤前，每一片肉都会刷上一层特制浇汁，这浇汁以萬字®纯酿造酱油为基础，融入了多种水果调和，口味偏甜，迎合上海食客的偏好。拼盘旁还贴心配上了日本顾客偏爱的现磨山葵和蒜片。

另外，每桌桌边常备的四款蘸酱更是非常用心：与猪肉尤其相配的清爽酸梅酱，咸香浓郁的韩式味噌，用萬字®纯酿造酱油、芝麻油和蜂蜜调制的葱盐酱，以及带一丝微辣、与甜口浇汁形成鲜明对比的烤肉酱，让顾客能拥有充分的选择权，品尝到不同的口味。

这份牛肉拼盘，毫无疑问是肉食者的终极盛宴，无论是脂香浓郁的牛小排还是柔嫩多汁的牛里脊，每个肉食爱好者都能找到自己钟情的那一款。

壶牛横膈膜

这道壶牛横膈膜精选了120克优质横膈膜肉，同样用到了店内特制的萬字®纯酿造酱油与多种水果调制的甜口浇汁。

对于烤制方式，料理长有自己的坚持：整块肉烤完后食用前再剪开。这种做法可以让肉汁牢牢锁在每一块肉中，在入口时汁水达到最为饱满充沛的状态，让客人尽情体验爆汁丰满的横膈膜肉的绝妙风味。

牛鸡蛋卷

这道备受熟客喜爱的牛鸡蛋卷，将柔嫩金黄的日式鸡蛋卷切成两段叠放，上面豪迈地铺满了足足150克精心炖煮的牛肉与牛筋。

用萬字®纯酿造酱油等调制的经典寿喜烧风味酱汁充分浸润牛肉牛筋，咸鲜中透出一丝甘甜。鸡蛋卷更是汁水丰盈，口感松软，吃上一口便是幸福的滋味。

炸鸡块

店内的菜单除了有十几页丰富可供选择的菜品之外，还有多种创意玩法，比如爱喝酒的老饕喜欢的“俄罗斯轮盘”——每6杯中有1杯是超浓酒，试一试谁是“中大奖”的那一个？还有纯粹看运气的摇骰子游戏。如果摇中三个同样点数的骰子就能免费获得一杯嗨棒。

这些精心设计的小游戏让用餐氛围更热火朝天，一定能成为很多人心中独特的记忆。