2019年5月27日，萬字®酱油空降杭州友好饭店，与当地日式餐饮行业的大厨与精英们共同探讨萬字®酱油带来的美味。

活动开始由龟甲万中国华东地区销售负责人任雪良先生致辞。任先生表示：龟甲万在企业经营活动中，以“饮食文化的国际交流”为宗旨，向世界介绍日本美味健康的饮食文化，迎合中国消费者注重食品安全，饮食健康的趋势，结合日本菜健康的特点开发新菜品，为消费者提供新的方向。

此次活动邀请到了身为东京和食总经理及总料理长并担任日本料理学会·中国理事的本多淳一先生来现场演示正宗日本料理的制作，与杭州美食行业大咖们共同探讨交流。

1984年出生于福冈县的本多先生，27岁出师闯荡江湖，远至新加坡文华酒店担任日本料理主管。29岁时去到上海担任SUNwithAQUA的总料理长。32岁受日本政府任命为普及日本料理的友好大使，同时还兼任日本料理学会的中国理事。他常年活跃在中日友好交流活动中，对中日美食都有自己的独到见解。

接下来，就让我们一起进入现场，由本多先生带领我们领略日料与酱油的魅力吧。

“日本料理是什么？”虽然没有标准答案，但是日本料理学会的见解就是：追求美味——如何把食材本身所具有的美味灵活的展现出来。至于如何把食材本身的美味表现出来，就和酱油有密切的关系了。

而说到日本的酱油，萬字®酱油绝对是日本家喻户晓的品牌。

龟甲万起源于日本江户时代的千叶县野田市，至今已有300多年的酿造历史，在世界多国设有工厂，畅销于100多个国家及地区。在中国龟甲万以“萬字”作为品牌名称，为中国消费者带来高品质调味品。

河豚鱼薄切刺身

萬字®纯酿造酱油，使用非转基因脱脂大豆酿造的经典款浓口酱油，色、香、味兼具日式酱油特点的标志性酱油。无论是蘸食，还是煎炒凉拌、蒸煮等均能胜任。

鳗鱼萝卜煮

烤鳗鱼

萝卜煮

日本传统美食蒲烧鳗鱼，其浓醇香味与软糯口感深受大家的喜爱。本多先生巧思还将其与萝卜煮配在一起，一次呈现两款日本经典料理。在萝卜煮中用到了萬字®鲜醇酱油，在炖煮过程中萝卜充分吸收了酱油的鲜美，与食材相辅相成，将其本身的美味通过食材传达给食客。

萬字®鲜醇酱油色泽清澄，呈明亮的红褐色，具有去腥的功效，味甘醇，及其符合江南地区口味，适合烹饪鱼鲜类菜品。

半烤牛肉

这道半烤牛肉不需要真的烤，肉质上乘的牛肉在腌制过程中用到了萬字®厨师御用酱油作为调味，进餐前使用火炙的手法，激发牛肉鲜美的同时，酱油的香味也能得到最大限度的发挥出来。

萬字®厨师御用酱油，使用非转基因脱脂大豆，盐分低、味道柔和，可以有效的去除海鲜等食材的腥味，是一支为厨师技术锦上添花的酱油。

寿司

新鲜食材醋饭与酱油的三位一体，才能呈现出一道最完美的寿司料理。酱油的鲜度最大程度激发食材本身的鲜美，本多先生将这项重要的任务交给了萬字®紫MURASAKI长期熟成酱油。

萬字®紫MURASAKI长期熟成酱油继承了料亭“紫MURASAKI”的精神，是集中体现日本式以心待客的高品质调味品。萬字®紫MURASAKI长期熟成酱油，是花费一年以上时间酿造特级酱油。

本多先生以精妙的烹饪，配以萬字®酱油优质的品质，与现场嘉宾一同创造了一场难忘的美食记忆。

嘉宾们还能领到精美的萬字伴手礼，希望通过这些心意能将美食的力量传递给身边的人。

纯酿品质，滴滴纯粹。通过出众的酿造工艺和严格的品质管理，使每一滴萬字®酱油都自然纯粹，香醇美味。

萬字®酱油致力于让所有美味都能互相传递至各个角落，美味的步伐从未停止。

※以上菜谱如有需要具体配方，欢迎在公众号后台留言索取。