自2019年4月开始，萬字®酱油携手普及日本料理友好大使、日本料理学会中国理事、SUNwithAQUA东京和食总经理及总料理长本多淳一先生，推广和食文化的活动，在中国各大城市如火如荼地进行中。在经过了合肥站、杭州站、无锡站后，金秋9月终于来到上海。

作为亚洲第一位普及日本料理的友好大使，本多先生理解的日料精髓到底是什么呢?
那就是日本人通常所说的“旨味-umami”，中文可以翻译成鲜味，即食材本身的美味。为了让食材本身的鲜美发挥到极致，调味品就起到了至关重要的作用。

比如说酱油，酱油可呈现出甜味、酸味、苦味等复合味道，是各种美味的集合体。
为了更直观的说明，本多先生现场演示用萬字®酱油制作的【牛肉鹅肝小食】、【烟熏酱油渍鰤鱼】、【蒸烤牛肉炖土豆】、【半烤牛肉寿司和微辣荞麦面】四道料理。

本多先生认为，“料理任凭你如何去描述形容，不试吃一下肯定是没有说服力的。”他在现场演绎的四道精美和食料理，让大家充分领略到了食材与高品质萬字®酱油的绝妙平衡，深刻感受到了和食的魅力，让这一场美食盛宴深深地印在了每一位嘉宾的记忆里。

滴滴纯酿，皆是萬字®酱油对高品质始终不断的追求。点点美味，也是萬字®酱油对和食文化坚持不懈的推广。以美食架起中日文化交流的桥梁，萬字®酱油始终致力于让所有美味都能传递至世界各国角落。如同萬字®酱油传承了300多年的酿造技术，美食文化的传承也将生生不息，努力不止。