担担面
材料
- 原料
- 猪肉末
- １００ｇ
- 大蒜
- １瓣
- 葱
- 1/4根
- 红辣椒
- １个
- 日式拉面
- ３包
- 花生
- １大勺
- 小青菜
- ４颗
- 甜面酱
- ２小勺
- 调料
- 萬字®醤油
- １大勺
- 白砂糖
- １小勺
- 酒
- １大勺
- 芝麻油
- １大勺
- 醋
- ２小勺
- 花生酱
- ４大勺
- 辣油
- １大勺
- 花椒
- 少许
做法
- 1
- 大蒜、葱切成末，辣椒切成圆环状。
- 2
- 在锅里倒入芝麻油并加热，放入猪肉末和1）中切好的材料一起炒，再放入甜面酱、萬字®酱油、酒、白砂糖炒匀备用。
- 3
- 在锅里放入水煮至沸腾。
- 4
- 把日式拉面和小青菜一起在水里烫好。
- 5
- 在容器里把萬字®醤油、醋、花生酱、辣油、花椒先混和好，接着倒入３〕中煮好的汤，再放入４）中烫好的面，以及２）炒好的酱料，最后放入小青菜、葱末、花生末即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴清爽可口，风味独特。
