凉拌七味肥牛
材料
- 原料
- 肥牛肉片
- 120g
- 洋葱
- 1/4颗
- 小黄瓜
- 半条
- 西芹
- 1支
- 洋葱
- 1/4颗
- 调料
- 萬字®减盐酱油
- 2大勺
- 味醂
- 2大勺
- 苹果醋
- 2大勺
- 七味粉
- 2小勺
- 香油
- 1小勺
做法
- 1
- 小黄瓜洗净切丝。
- 2
- 洋葱去皮切丝，西芹去外皮纤维，切成细长条。切好的食材全泡入冰水中冰镇备用。
- 3
- 肥牛肉片汆烫后捞起。
- 4
- 再泡入冰水中冰镇一下，捞出沥干备用。
- 5
- 冰镇过的时蔬取出沥干水分备用。
- 6
- 碗中调入萬字®减盐酱油2大勺。
- 7
- 再调入味醂2大勺、苹果醋2大勺、七味粉2小勺和香油1小勺。
- 8
- 将调味料搅拌均匀。
- 9
- 将时蔬放入调味料中搅拌均匀。
- 10
- 装盘，然后再加入肥牛卷。
- 11
- 淋上酱汁即完成。
小窍门
1 / 洋葱冰镇后可降低辛辣感，西芹和小黄瓜则可维持清脆的口感。
2 / 简单清烫、冰镇时蔬做成开胃的冷盘料理，都可让你清爽做好菜！
