松仁西芹炒墨鱼
材料
- 原料
- 墨鱼
- 300g
- 西芹
- 100g
- 生姜
- 10g
- 红辣椒
- 1个
- 新鲜红辣椒
- 2个
- 淀粉
- 2小勺
- 调料
- 盐、胡椒（入味用）
- 各少许
- 酒（入味用）
- 2小勺
- 油
- 3大勺
- 萬字®酱油
- 1大勺
- 白砂糖
- 1小勺
- 醋
- 1小勺
- 松子
- 30g
做法
- 1
- 在墨鱼表面切出格子纹，再切成1.5cm左右的方块，放入盐、胡椒、酒腌制入味，并裹上淀粉备用。
- 2
- 西芹去茎后切成块，生姜切碎，新鲜红辣椒切成1cm左右的段。
- 3
- 在锅里放入1大勺油，稍微加热后放入松子，炒至褐色后取出。
- 4
- 把剩下的油和红辣椒一起放入锅里加热，再放入生姜、墨鱼一起炒，然后放入西芹、新鲜红辣椒，接着放入萬字®酱油、醋、白砂糖后炒匀，把3）中炒好的松子回锅炒后即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴清爽可口，回味无穷。
