油菜蒸虾球
材料
- 原料
- 油菜
- 8棵
- 虾
- 200g
- 调料
- 淀粉
- 少许
- 生姜汁
- 1/2小勺
- 葱(碎末)
- 2小勺
- 水
- 1/3杯
- 萬字®酱油
- 1.5小勺
- 白砂糖
- 1/3小勺
- 胡椒
- 少许
- 盐 胡椒
- 各少许
- 白砂糖
- 1/2小勺
- 淀粉
- 1/2小勺
- 水
- 2小勺
做法
- 1
- 虾去皮,去泥肠。拍成泥状后,加入生姜汁、盐、胡椒、白砂糖、葱一起拌匀备用。
- 2
- 将淀粉撒在油菜菜叶的内侧,加入1 中拌好的虾泥后,放入沸腾的蒸锅中蒸10分钟。
- 3
- 在另外的锅里放入水、萬字®酱油、白砂糖、胡椒煮沸后,加入水淀粉勾芡。
- 4
- 将2 装盘,最后将3 中勾芡好的汤汁浇上即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。
