源于阿弥陀经中的“莲花五德”拼盘,以配高雅“萬馥”酱油为佳
- 蓝鳍金枪鱼
- 特地使用了口感醇厚的大脂部分和熟成了的赤身部分,以不负“萬馥”深邃浓郁的美味之名。
- 青花鱼
- 富含脂肪,以醋稍加腌制,外加些许辣椒点缀。
- 乌贼卷
- 加以昆布入味后,在热水中轻洗,引出其中的甘甜之味,与酱油的鲜美相得益彰。
- 海鳗
- 切骨后,放入已加入少许盐和醋的热水中汆烫过凉,佐以穗紫苏一起食用,会给“萬馥”增添一种清爽的口感。
- 三文鱼籽
- 为了打造柔和的口感,我们在“萬馥”中加入煮过的料理清酒和味淋,制成酱油腌三文鱼籽,最后再点缀鲟鱼籽酱,使得复杂口感美妙和谐。