韭黄海蜇
材料
- 原料
- 海蜇
- 200g
- 韭黄
- 200g
- 鸡胸肉
- 100g
- 淀粉
- 1小勺
- 调料
- 油
- 2大勺
- 酒
- 1小勺
- 盐 胡椒
- 各少许
- 生姜汁
- 1/2小勺
- 萬字®酱油
- 1大勺
- 白砂糖
- 1/2小勺
- 醋
- 1/2小勺
- 芝麻油
- 1小勺
做法
- 1
- 海蜇浸泡在水里去盐后,切成一口大小再用热水冲泡。
- 2
- 鸡胸肉斜切成薄片,撒上酒、盐、胡椒、生姜汁,再裹上淀粉腌制备用。
- 3
- 韭黄切成3cm长的段。
- 4
- 在锅里加入油并加热,放入2 中腌制好的鸡肉炒,接着放入韭黄、海蜇轻炒几下,最后加入萬字®酱油、白砂糖、醋、盐、胡椒、芝麻油炒匀即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴清爽可口，风味独特。
