陈皮牛肉
材料
- 原料
- 牛肉
- ４００ｇ
- 西兰花
- 适量
- 调料
- 萬字®醤油
- ２小勺
- 酒
- １小勺
- 盐 胡椒
- 各少许
- 淀粉
- １大勺
- 油
- ２大勺
- 生姜
- １０ｇ
- 香辣辣椒面
- 少许
- 陈皮
- ４ｇ
- 白砂糖
- 1.5大勺
做法
- 1
- 牛肉切成较厚的片，与萬字®醤油、酒、盐、胡椒一起混合，再裹上淀粉。
- 2
- 生姜、陈皮切成末。
- 3
- 在锅中煮开水，放入油，把西兰花分成小朵，放在锅中煮好备用。
- 4
- 在锅中放入油并加热，把１）中腌制好的牛肉放入锅中两面煎烤。再放入２）中切好的姜末、陈皮末一起炒出香味后，放入香辣辣椒面，以及萬字®醤油、白砂糖、酒、胡椒炒匀即可。
- 5
- 在容器里摆好西兰花，然后把４）里炒好的牛肉装盘。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴清爽可口，风味独特。
