回锅肉
材料
- 原料
- 猪五花肉（整块）
- ５００ｇ
- 生姜 葱
- 各适量
- 大蒜叶
- １００ｇ
- 生姜
- １０ｇ
- 调料
- 豆瓣酱
- １大勺
- 油
- ２大勺
- 萬字®醤油
- 1.5大勺
- 甜面酱
- １小勺
- 酒
- １大勺
- 辣油
- 1/2大勺
做法
- 1
- 猪肉放在煮锅里，放入生姜、葱和足量的水（盖过猪肉），沸腾后用小火煮30分钟。自然冷却后切成薄片。
- 2
- 把葱、生姜切成末，大蒜叶切成3cm左右的段。
- 3
- 在锅里倒入油并加热，放入葱、生姜、豆瓣酱炒，接着放入１）中切好的猪肉片、大蒜叶来回翻炒，最后放入萬字®醤油、甜面酱、酒、辣油炒匀即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴自然鲜香，回味无穷。
