红烧鲳鱼
材料
- 原料
- 鲳鱼(小)
- 1条
- 大蒜
- 1瓣
- 红辣椒
- 2个
- 小葱
- 4根
- 调料
- 萬字®酱油
- 1小勺
- 酒
- 1小勺
- 淀粉
- 适量
- 油
- 2大勺
- 陈皮
- 少许
- 生姜
- 20g
- 萬字®酱油
- 2.5大勺
- 蚝油
- 1/2大勺
- 白砂糖
- 1.5大勺
- 水
- 1杯
- 酒
- 2大勺
做法
- 1
- 鲳鱼去内脏后洗净沥干。将萬字®酱油、酒混合后撒至其上。
- 2
- 大蒜切两半,生姜切薄片。
- 3
- 油入锅中加热,将裹上淀粉的鲳鱼入锅两面均煎至金黄色。放入大蒜、陈皮、生姜、红辣椒,然后再加入萬字®酱油、蚝油、白砂糖、水、酒之后盖上盖。沸腾后用小火再煮15分钟左右。最后撒上小葱装盘即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，回味无穷。
