花菜鸡丁
材料
- 原料
- 鸡腿肉
- 2条
- 香菇干
- 2个
- 花菜
- 200g
- 红辣椒
- 3个
- 调料
- 萬字®酱油
- 2小勺
- 酒
- 1小勺
- 胡椒
- 少许
- 淀粉
- 2小勺
- 大蒜
- 1瓣
- 葱
- 1/4根
- 生姜
- 10g
- 豆板酱
- 1小勺
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 白砂糖
- 1/2大勺
- 酒
- 1大勺
- 盐 胡椒
- 各少许
- 油
- 3大勺
做法
- 1
- 鸡肉洗净沥干,去骨后切成便于食用的大小。撒上萬字®酱油2小勺、酒2小勺、胡椒及淀粉腌制备用。
- 2
- 大蒜、生姜切末,葱斜切,香菇用水泡发去柄后切成四等分,辣椒切成圆环状。
- 3
- 花菜分成小块后入锅焯一下后取出。
- 4
- 锅中倒入油加热,加入1 轻炒,接着放入2 中切好的材料翻炒,然后加入豆板酱炒出香味,再加入3 ,最后加入萬字®酱油2大勺、白砂糖、酒1大勺、盐、胡椒炒匀后出锅装盘。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴清爽可口，风味独特。
