西芹炒墨鱼
材料
- 原料
- 墨鱼
- 400g
- 西芹
- 100g
- 大蒜
- 1瓣
- 花椒
- 10粒
- 红辣椒
- 2个
- 调料
- 盐 胡椒
- 各少许
- 生姜汁
- 1小勺
- 淀粉
- 2小勺
- 生姜
- 10g
- 油
- 3大勺
- 红椒
- 40g
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 白砂糖
- 1小勺
- 酒
- 1小勺
做法
- 1
- 在墨鱼表面纵切上条纹后再切成宽度约3cm的条。然后再切薄片。与盐、胡椒、生姜汁一起混合后裹上淀粉腌制备用。
- 2
- 西芹去筋后打上斜纹再斜切成易于食用的大小,红椒切丁,大蒜切薄片,生姜,红辣椒切碎末。锅中加油、放入花椒、辣椒末后加热轻炒,然后加入墨鱼、生姜、大蒜翻炒,接着放入西芹、
- 3
- 红椒。最后放入酒、白砂糖、萬字®酱油炒匀后即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴清爽可口，风味独特。
