三杯鸡
材料
- 原料
- 鸡肉
- 500g
- 生姜
- 50g
- 调料
- 料酒
- 50ml
- 香油
- 50ml
- 萬字®纯酿造酱油
- 50mL
- 大蒜
- 1头
- 砂糖
- 1/2大勺
- 干辣椒
- 5个
- (备注：大勺=15 mL，小勺=5mL)
做法
- 1
- 鸡肉剁块，洗净，控干水份。
- 2
- 生姜切薄片，大蒜拍碎备用。
- 3
- 小碗中倒入萬字®纯酿造酱油50mL。
- 4
- 小碗中再倒入料酒50ml和香油50mL。
- 5
- 锅内倒入香油，大火加热，油热后加入姜片、辣椒，煸炒出香味。
- 6
- 放入鸡肉，煸炒至变色。
- 7
- 再放入大蒜翻炒均匀。
- 8
- 加入料酒和萬字®纯酿造酱油。
- 9
- 翻炒片刻，放入1/2大勺砂糖。
- 10
- 汤汁煮开后关小火加盖慢炖收汁约15~20分钟。（其间开盖一次搅拌入味，焖至全熟。）
- 11
- 盛出装盘。
