肉沫茄子
材料
- 原料
- 茄子
- 2根（400g）
- 猪肉沫
- 150g
- 生姜
- 10g
- 葱
- 1/4根
- 大蒜
- 1瓣
- 红辣椒
- 1/4个
- 调料
- 蒜茸辣椒酱
- 1小勺
- 油
- 3大勺
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 水
- 1/4杯（50cc）
- 鸡汤
- 少许
- 淀粉
- 1小勺
- 水
- 2小勺
- 芝麻油
- 1小勺
做法
- 1
- 茄子取蒂去皮，切成不规则形状。
- 2
- 将洋葱、生姜、葱切碎，红辣椒切成菱形。
- 3
- 在锅里放入油加热，放入茄子炒，再加入碎肉沫、生姜、大蒜和葱一起翻炒。加入蒜茸辣椒酱、萬字®酱油、水1/4杯、鸡汤后一起煮，再加入红辣椒和芝麻油，最后倒入已经溶解的淀粉混合。
小窍门
* 使用萬字®酱油，可以让蔬菜的香味更加诱人。清爽和微辣的口味让您在夏季也能食指大动。
