蒜泥青菜
材料
- 原料
- 青菜（空心菜）
- 300g
- 大蒜
- 2瓣
- 虾干
- 一大勺
- 调料
- 油
- 2大勺
- 萬字®酱油
- 1大勺
- 蚝油
- 1小勺
- 白糖
- 1/2小勺
- 胡椒
- 少许
- 酒
- 1大勺
做法
- 1
- 均匀地将空心菜切成几段，每段4~5cm长。大蒜纵向切成两瓣后拍碎。虾干放入温开水中浸泡后，取出并剥壳去泥肠。
- 2
- 在锅中倒入油，放入大蒜炒出香味后，先加入虾干、空心菜的菜梗部分一起炒，然后再加入菜叶炒。将萬字®酱油、蚝油、白糖、胡椒、酒混合，倒入锅内炒匀即可。
小窍门
* 使用萬字®酱油，绝对不破坏空心菜自然的美味，更使其清新爽口。
