白菜煮肉圆
材料
- 原料
- 猪肉末
- 400g
- 鸡蛋
- 1个
- 葱
- 1/4根（切碎）
- 白菜
- 400g
- 香菇
- 3个
- 葱
- 1/2根
- 西兰花
- 60g
- 水
- 1.5杯
- 淀粉
- 1大勺
- 调料
- 萬字®酱油（入味用）
- 2小勺
- 生姜汁（入味用）
- 1小勺
- 酒（入味用）
- 1小勺
- 盐、胡椒（入味用）
- 各少许
- 油
- 1大勺
- 萬字®酱油
- 3大勺
- 白砂糖
- 1大勺
- 酒
- 2大勺
做法
- 1
- 在塑料盘里放入猪肉末，加入萬字®酱油2小勺、生姜汁、酒1小勺、盐、胡椒少许，再加入鸡蛋，然后搅拌至黏着为止。再加入葱末后分成4份，每份做成圆球状。
- 2
- 白菜切成长条的不规则形状，葱斜切成段，香菇去蒂后切成薄片，西兰花切成小朵。
- 3
- 在锅里加入油并加热，放入1）中做好的肉团，不断翻动煎至表面呈金黄色。再放入白菜、葱、香菇、水1.5杯、萬字®酱油3大勺、酒2大勺、白砂糖后盖上锅盖。沸腾后用文火煮20分钟，放入西兰花后再煮2~3分钟。最后加入已用水化开的淀粉勾芡，烧开后起锅即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴健康可口，回味无穷。
