冬瓜炖肉
材料
- 原料
- 冬瓜
- 600g
- 香菇
- 4个
- 五花肉
- 200g
- 生姜
- 10g
- 鸡汤
- 1/4小勺
- 水
- 150cc
- 调料
- 盐、胡椒
- 各少许
- 油
- 1大勺
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 酒
- 1大勺
- 白糖
- 1小勺
做法
- 1
- 冬瓜去皮取出籽后，切成一口可以咬的大小。生姜切成薄片、香菇洗净后切去柄，斜切成薄片。五花肉切成薄片后撒上盐、胡椒腌制备用。
- 2
- 在锅中倒入油加热，放入猪肉炒，再依次放入香菇、生姜、冬瓜一起炒匀。将萬字®酱油、酒、白糖、鸡汤、水放入锅里后加盖焖煮，沸腾后再用文火煮20分钟左右。等到冬瓜煮软了以后再去盖开大火收汁。
小窍门
使用了萬字®酱油、可以保持冬瓜清爽的颜色，并使其风味纯正丰饶。
