茶碗蒸蛋
材料
- 原料
- 鸡蛋
- 3个
- 鸡汤
- 1/3小勺
- 水
- 3/4杯（350cc）
- 扇贝
- 4个
- 虾
- 小8只
- 新鲜香菇
- 2个
- 青葱
- 2根
- 调料
- 酒
- 2小勺
- 萬字®酱油
- 1/2大勺
- 盐
- 1/3小勺
- 盐
- 少许
- 酒
- 1小勺
做法
- 1
- 在锅中放入水煮沸，把鸡汤、水、酒2小勺萬字®酱油1/2大勺、盐放入锅中，然后冷却。
- 2
- 扇贝根据厚度切半，虾去头去壳取出泥肠洗净滤干，然后放入盐、酒腌制。香菇切除柄后切成薄片
- 3
- 将鸡蛋打松，与第一步做成的调料混合，与第二步的食材一起放入容器中，放入煮沸的蒸锅中先用强火蒸3分钟，再用文火蒸15～20分钟 撒上切碎的葱花即可。
小窍门
* 使用萬字®酱油，可以吊出鸡蛋的自然鲜香，使菜肴口味清淡柔和。
