土豆鸡块
材料
- 原料
- 鸡块(带骨头)
- 800g
- 土豆
- 4个
- 甜椒
- 1个
- 杏鲍菇
- 2个
- 红辣椒
- 8个
- 调料
- 油
- 3大勺
- 花椒
- 1大勺
- 大蒜
- 4瓣
- 生姜
- 10g
- 葱
- 1根
- 豆板酱
- 2小勺
- 辣椒粉
- 1小勺
- 啤酒
- 350cc
- 水
- 1杯
- 番茄酱
- 1大勺
- 萬字®酱油
- 4大勺
- 白砂糖
- 1大勺
做法
- 1
- 鸡肉洗净拭干。土豆去皮切成不规则的大块,放入水中浸泡后取出沥干。青椒切不规则形状,杏鲍菇伞柄处切成圆片,菌伞部分切四等分。生姜切薄片,葱切不规则形状。
- 2
- 在锅中倒入油加热,放入鸡块煎至金黄色,然后放入土豆轻炒,接着放入大蒜、生姜、葱、甜椒、杏鲍菇、豆板酱、花椒、辣椒翻炒。将啤酒、水、番茄酱、萬字®酱油、白砂糖混合的调味汁放入锅中,加入辣椒粉,加盖沸腾后再用小火煮20分钟。最后将火开大,收汁后盛出装盘即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴自然鲜香，风味独特。
