爽口麻婆豆腐
材料
- 原料
- 牛肉肉沫
- 100g
- 豆腐
- 2盒
- 大蒜
- 1/2瓣
- 生姜
- 10g
- 葱
- 1/4根
- 蒜苗
- 1/2根
- 调料
- 油
- 2大勺
- 蒜茸辣椒酱
- 1小勺
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 白糖
- 1/2小勺
- 鸡汤
- 少许
- 水
- 3/4（150cc）
- 酒
- 1大勺
- 淀粉
- 2小勺
- 水
- 1大勺
- 芝麻油
- 1小勺
- 花椒
- 少许
做法
- 1
- 将大蒜、生姜、葱切碎，豆腐切成小块，蒜苗切成2cm左右的长条。
- 2
- 将锅加热后倒入油，放入肉末炒，随后放入大蒜、生姜、蒜茸辣椒酱炒出香味。将调味料、鸡汤、水一并倒入锅中煮开，放入豆腐、葱煮沸后再用文火煮2-3分钟。加入已溶解的淀粉勾芡，最后加入芝麻油、花椒、蒜苗后即可装盘。装盘后还可在上撒些花椒。
小窍门
* 使用萬字®酱油可以使菜肴清新爽口，也很适合和米饭一起享用。
