提到日本料理，也许很少会有人想到烤肉，但其实日式烤肉也是日料分类中的经典人气美食。纹理分明的牛肉放在网状烤盘上，在炭火上滋滋作响，逐渐冒出的油脂滴下，一小团炭火燃起。夹起烤到恰到好处的牛肉，肉香与炭火香融合，蘸上盐、胡椒粉或特制酱汁入口，光是看文字就已经垂涎欲滴。

近年来，日式烤肉店越来越多，有主打内脏烤肉的，有推出新奇网红菜品的，也有用别致的品牌周边设计吸引食客的，而最经典的还要数适合全家欢聚的炭火烤肉。

沪上分店颇多的虎丸，就是一家以高性价比和优质品控吸引众多食客的日式烤肉店，2018年起已连续4年进入大众点评必吃榜。

烧肉拼盘让你一次吃到多种部位肉

这次萬字®探店前往的是虎丸位于仙霞路上的分店，熟悉上海日料店的粉丝也许知道，在日料鳞次栉比的古北地区，仙霞路上的地道日料店尤其多，每晚都能看到不少日本食客把酒言欢。而即便有如此多的选择，虎丸仍是常常需要排队的人气餐厅。

每桌间的隔断既确保了隐私性，也保留了开阔性

老板丸山先生来自日本大阪，已经在中国生活了15年之久。他原本只是一名普普通通的上班族，因为抱着想自己闯出一片天地的想法，便选择将自己热爱的美食作为事业。

丸山老板超爱烤肉+米饭的组合，他希望能打造出一家用亲民价格让食客吃到优质肉品的烤肉店，一家三口不用考虑经济负担就能吃到心满意足。于是他一边学习中文，一边摸索研究，从2014年第一家门店玫瑰坊店开业起，如今虎丸已经有了十多家直营店与加盟店。

烤肉店最重要的莫过于肉质，虎丸选用的是M7~M9+等级的澳洲和牛，从澳洲工厂直接空运来后，保存在公司的专属冷藏库，以保证肉的新鲜度和温度。在肉品的出入库管理上力求严格，会根据十几家店的消耗速度与进货程度来进肉，确保店里提供的肉品一直处于新鲜状态。

店里提供的肉品都是点单后现切

究竟虎丸的烤肉有哪些魅力？接下来就与萬字®一起来感受一下吧！除了诱人的牛肉外，使用萬字®台湾风味甘醇酱油调制的酱料也是一绝哦！

人气必点

特制烤肉酱

虎丸的特制烤肉酱有7种可选，每位食客都能免费选择其中一种酱料。最受欢迎的虎丸经典烧肉酱使用水果制作，苹果的清甜让牛肉更有风味，也是孩子们最爱的一款酱哦！

此外还有放入多种蔬菜的虎丸特制酱；凸显芝麻香味，加入了味噌的芝麻浓厚酱；放了可生食蛋黄，在烤肉的同时还适合拌饭的观月酱等。每款酱汁使用的都是萬字®甘醇酱油，不过甜不过咸，不会因为酱汁味道过于浓郁而盖住牛肉本味。

烧肉伴侣

生肉刺身

吃完烤肉是不是还想来点甜品解腻呢？虎丸店内还设置了免费的冰激凌机，食客可以自由制作奶香味十足的冰激凌，无论是大人还是孩子，都能体验这份快乐。

这期的探店是不是让你很心动呢？爱吃肉的小伙伴们，赶紧去虎丸打卡，新年虎虎生风，如虎添翼！