香煎三文鱼
材料
- 原料
- 三文鱼
- 100g
- 面粉
- 适量
- 西兰花
- 适量
- 圣女果
- 适量
- 调料
- 黄油
- 20g
- 盐
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 萬字®纯酿造酱油
- 适量
做法
- 1
- 三文鱼用厨房用纸，吸除多余的水分。
- 2
- 将三文鱼放在平盘中，加入适量萬字®纯酿造酱油。
- 3
- 调入盐和胡椒粉。
- 4
- 腌渍10分钟入味。
- 5
- 西兰花煮熟待用。
- 6
- 将腌渍好的三文鱼在面粉里蘸裹一下。
- 7
- 抖去多余的面粉备用。
- 8
- 煎锅里放入黄油，中火待黄油融化后放入三文鱼片，煎制上色后翻过来再煎另一面。
- 9
- 待两面都煎熟后，盛出装饰装盘。
- 10
- 三文鱼上淋上锅里的酱油酱汁即可。
小窍门
煎三文鱼的时候最好是用平底锅煎，这样既可以方便三文鱼肉翻面，又可以使三文鱼肉均匀接触到锅面，不易发生变形！
