凉拌手撕茄子
材料
- 原料
- 茄子
- 2根
- 小米椒
- 3个
- 小葱
- 3根
- 大蒜
- 4瓣
- 调料
- 香醋
- 1大勺
- 白砂糖
- 1小勺
- 香油
- 1小勺
- 萬字®减盐酱油
- 2大勺
做法
- 1
- 小葱洗净切成葱花、小米椒切小段、大蒜洗净切末放入碗中。
- 2
- 碗中调入香醋1大勺、白砂糖1小勺、香油1小勺搅拌均匀。
- 3
- 再调入萬字减盐酱油2大勺。
- 4
- 将酱汁搅拌均匀，待用。
- 5
- 茄子洗净，切去头尾；从中部横切为两节，每段再对半切。
- 6
- 茄子放入微波炉叮熟，用筷子能轻轻戳透即可。
- 7
- 取出茄子，晾凉后用手撕成条，放入碗中。
- 8
- 将调好的酱汁舀在茄子上。
- 9
- 拌均匀即可。
- 10
- 装盘，给家人品尝吧。
